Popis: Thomas Jefferson, Epicure: Režie John Musilli. Hrají: Craig Claiborne, Pierre Franey. Craig Claiborne, Food Editor NY Times, podává stručnou historii stavu amerického vaření v době třetího amerického prezidenta Thomase Jeffersona a chválí ho jako gurmána, který probudil nový pohled na naše jazýčky. Claiborne a šéfkuchař Pierre Franey připravují hostinu, která se podávala v Bílém domě v roce 1800. Témata: Americká kuchyně jako "prostá". Puritáni si stěžovali: "Bůh mě poslal, ďábel poslal kuchaře." Jefferson v Americe bojoval za „kvalitní jídlo“ a psal o jídle a receptech. Jeho prezidentství bylo „věkem ruční síly:“ otroci pracovali na všech úrovních. Byla to doba zavedení vidlice do zdvořilé společnosti. Jefferson koupil vaflovač a první stroj na těstoviny; byl mezi prvními, kdo zde vyrobil špagety, a pomohl propagovat kapary, prášek do pečiva, vanilkový lusk, mandle, brokolici a rajčata (která byla zpočátku považována za jedovatá). Claiborne oznamuje menu pro toto jídlo: kachna, zvěřina, králičí guláš, ďábelské dýně (připravené tak, aby vypadaly jako žáby) a galantina z krůty – všechno příklady Jeffersonova záměru mít v Bílém domě tu nejlepší možnou kuchyni. Claiborne a Franey vysvětlují a předvádějí přípravu tohoto jídla.